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怎样给新鲜竹笋去除苦味?

时间:2018-10-23 15:55:06点击量:792

竹笋因为味道鲜美,在日常生活中博得人们的喜爱,但是新鲜的竹笋如果不经过正确的处理,便会因为它的苦味让人难以下咽,那么,如何简单快捷的去除竹笋的苦味呢?

竹笋食品.png

首先丝瓜视频安卓版需要把竹笋处理干净。可以用刀削掉比较老的部分(用手掐不动的部分),还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净。

清洗之后,丝瓜视频在线观看免费版下载可以根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片,如果打算用来晾干做干笋吃,可以切厚一点,如果打算吃鲜竹笋,那就可以切薄一点。

切好竹笋之后,就可以放到锅里面,然后加的水要适量,刚刚遮住竹笋就可以了,不要太多水,水多了也没有什么用。

加热至水沸腾之后,继续加热**钟就可以了,在加热的途中不要盖锅盖,敞开就可以了。

煮好竹笋之后,准备一个盆子或者是水桶之类的,装上凉水,然后将竹笋捞到凉水里浸泡,一般最开始浸泡的时候,只要水是热的,就要多换几次水,等到泡竹笋的水凉下来之后,可以每4个小时换一次水。

一般情况下,片儿切得薄的竹笋换了3次水(不包括开始因为竹笋太烫而换的水)之后就可以食用了,厚一点的可能要6~8次左右。如果过了几次水了以后竹笋依然很苦,那么可以多过几次水。在吃之前,可以先尝尝,以免炒出来的竹笋是苦的。

如果想晾干竹笋,建议值竹笋片切的厚一点,因为晒过之后会收缩很多,切厚一点口感较好。


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